忻州市幼儿园本着服务幼儿的目标,积极创建清廉食堂,打造阳光厨房。自幼儿园食堂开始运行,从食堂的制度建设、食堂规范操作等方面,幼儿园管理层、食堂具体工作人员,一直探索,努力践行清廉管理。
一、落实食材集中采购制度,由供应商统一配送食堂食品原材料,幼儿园食堂管理询价组不定期进行询价,对食材的价格和质量进行全方位监督,把好食材原料关,确保“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究”。
二、推行“明厨亮灶”工程,优化食堂服务管理。家长、师幼通过食堂墙上悬挂的电子显示屏就可以清楚地看到工作人员清洗、切配、烹饪、备餐等操作过程,了解后厨的环境卫生,确保食堂食品安全。
三、实行园长和值周老师陪餐制度,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
四、广泛采纳家长意见,通过微信小程序向全园家长征求意见,共得到508条。伙管室参考家长意见对园内食谱进行合理调整,推出了夏季食谱,做到营养搭配,得到家长一致好评。
图片:闫晓莉
审核:园长办公室