一场与面食的相遇
课程起源
午餐孩子们每每来添饭时,总说不准确主食的具体名称,馒头、包子、花卷分不清。
结合山西面食之乡、忻州杂粮基地的农耕、饮食传统文化,我们以此为启发点,展开了班本课程的探索之旅。
课
程
大
开
展
奶奶进课堂 —《花馍里的年味》
山西花馍——“年味儿”
非遗花馍,又称面花,是中国民间面塑品,具有很强的观赏性。 逢年过节,老人过寿,小孩满月、过岁,随丧嫁娶或献祭祖先,在农村有制作花馍作为赠送礼品和祭祀供品的古老乡俗。
班里邀请了两位奶奶进课堂,为孩子亲手演示花馍制作过程。
制作好的花馍
神奇的花馍
大大的花馍哪里来?白白的面粉做出来。
白白的面粉哪里来?黄黄的小麦磨出来。
黄黄的小麦哪里来?农民伯伯种出来。
两位奶奶手真巧
花馍摸着软软的
该我们上场了
用等待花馍时间
我们自由创作
我们的花馍出锅了
和别的班老师进行了分享
在了解花馍制作的活动中,孩子们通过摸一摸、尝一尝和闻一闻的方式,知道了原来的颜色是白色的,像雪一样,摸上去是光滑的,感觉又细又软的,吹吹很轻,闻起来有股淡淡的清香气味。
活动后的感想
杂粮之乡
在本次与孩子共同探究面食的活动中,我们秉承着皮亚杰在《儿童智慧的起源》中提出的“玩中学,学中玩”的理念。为孩子不同的玩创造环境和平衡,从幼儿兴趣出发,搭建学习支架,让孩子们通过亲身调查与实际体验逐渐走近面食之乡。课程为孩子创造了无限的机会和空间,让他们得以尽情地体验、探索、感知和创造。
幼儿在获得各种感官的全方位刺激下获得满足感、成就感的同时,制作美食,品尝美食。同时,在一次次地亲眼见证,孩子们也感悟到美食诞生的来之不易,进而不约而同地自觉履行着光盘行动。
END
策划 | 中四班全体教师
编辑 | 宗子蕙
审核 | 园长办公室
电话|0350--3032935